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    重慶雞公煲
    雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。
     
    重慶雞公煲培訓內容:培訓內容重慶雞公煲,風味有:麻辣味,香辣味,醬香味等培訓課程安排
     
    理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
     
    示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
     
    自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
     
    操作內容:1.雞公煲火鍋店經營器具、設備的配制及使用。 2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。 3.培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。 4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 5.培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。 6.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 7.培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。 8.培訓各式火鍋的制作流程。 9.設備原料采購途徑與要求。 10.投資預算分析及經營模式與管理。
     
    培訓時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
     
    特別優惠:1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
     
    技術支持:匯味源特色小吃培訓1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案2.切實的指導店面招牌的設計 3.全面的指導個性化菜單設計 4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持 
     
    詳細說明

     

    培訓項目 重慶雞公煲
    培訓內容

    1.實際操作原料的選購,加工技巧與過程。

    2.實際操作早餐早點品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

    3.實際操作成品的具體調制方法。

    4.認知所需的店面經營器具、設備的配制及使用。

    5.店面經營的選址原則、采購途徑。

    6.講解開業準備,店內布置,開業促銷,原料采購,成本控制,價格定位等。

    7.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

    8.長期技術指導,后續技術支持。


    培訓過程 在教學過程中,師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現場操作教學,每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習
    培訓時間 不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定。學校有男女宿舍,被褥空調都有,吃住免費,學會為止
    后期扶持 1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。
    2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
    3、根據當地消費水平,合理設定銷售價格及營銷方案。
    4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備,以方便大家開店經營
    5、學員享有后期技術升級服務,常年免費咨詢。
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    聯系人:金老師 15560056188(微信同號)
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    培訓地址:商丘市梁園區神火大道與站前路交叉口向東500米
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