• 特色小吃
  • 美食早餐
  • 特色餅類
  • 特色面食
  • 干鍋火鍋
  • 鹵肉鹵雞
  • 砂鍋扣碗
  • 燒烤系列
  • 鐵板燒
  • 油炸漢堡
  • 涼菜熱炒
  • 烘焙糕點
  • 奶茶冷飲
  • 流動小吃車
  • 當前位置:主頁 > 培訓項目 > 特色餅類 >
    天津煎餅果子
         煎餅果子有著綠豆面本來帶的葷香,再攤上鮮美的雞蛋,卷了噴香的油條或又薄又脆炸果箅,外加氣味強烈的作料:細蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬,制作過程中刺鼻的香氣就已隨風遠揚,使人為之垂涎三尺。
     
    做法
     
    1、 香蔥切成末,綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
     
    2、 兩種混合均勻后,分次加入180克水,邊加水邊攪拌,直到成為無顆粒均勻的面糊。
     
    3、 鍋燒熱,倒入少許的油,用廚紙把油抹勻鍋底。
     
    4、 用勺子向鍋內舀入1/4量的面糊。
     
    5、 立即用手轉動鍋體,使面糊均勻鋪滿鍋面。
     
    6、 打入一只雞蛋。
     
    7、 用鏟子戳破蛋黃的那層膜,使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
     
    8、 在雞蛋液還沒凝固時,放入蔥花。
     
    9、 再放入蝦皮,稍煎。
     
    10、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘即可出鍋。
     
    11、攤好的餅放到案板上。
     
    12、分別刷上甜面醬、芝麻醬、辣椒醬。
     
    13、放入半根油條。
     
    14、再放入少許的生菜。
     
    15、用手把煎餅、油條和生菜緊緊地卷起來即可。
     
    16、其它依次做好。 
     
    詳細說明

     

    培訓項目 天津煎餅果子
    培訓內容

    1.實際操作原料的選購,加工技巧與過程。

    2.實際操作早餐早點品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

    3.實際操作成品的具體調制方法。

    4.認知所需的店面經營器具、設備的配制及使用。

    5.店面經營的選址原則、采購途徑。

    6.講解開業準備,店內布置,開業促銷,原料采購,成本控制,價格定位等。

    7.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

    8.長期技術指導,后續技術支持。


    培訓過程 在教學過程中,師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現場操作教學,每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習
    培訓時間 不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定。學校有男女宿舍,被褥空調都有,吃住免費,學會為止
    后期扶持 1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。
    2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
    3、根據當地消費水平,合理設定銷售價格及營銷方案。
    4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備,以方便大家開店經營
    5、學員享有后期技術升級服務,常年免費咨詢。
  • 上一篇:千層餅
  • 下一篇:手抓餅培訓
  • 熱門推薦
    • 蜜制三刀 蜜制三刀

      蜜制三刀:  紅三刀-制作歷史悠久,據考證起源于19世紀中期,一向以質量優良......

    • 糯米蓮藕 糯米蓮藕

      糯米蓮藕:  中國民族飲食文化: 糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點。此名......

    • 干貨、炒貨培訓 干貨、炒貨培訓

      干貨、炒貨培訓:  干果炒貨選料廣泛,色、香、味俱全,膨松、香脆、甜綿,營養......

    • 烤冷面 烤冷面

      烤冷面:  1.烤冷面所用原料認識及性能學習; 2.烤冷面腌制、烹飪技巧;......

    • 串串香 串串香

      串串香:  油炸串串香小吃培訓是近幾年冒出來的一系列休閑小吃,一般聚......

    • 格拉條 格拉條

      格拉條:  格拉條(擱拉條) 安徽阜陽的名吃!被譽為中國的意大利面條.已有......

    • 五香羊腦 五香羊腦

      五香羊腦:  五香羊腦: 匯味源小吃培訓讓您輕松學做美味佳肴!......

    • 小魚湯 小魚湯

      小魚湯:  小魚湯:手把手教你小魚湯如何做才美味,并詳細說明小魚湯烹制......

    商丘市匯味源餐飲服務有限公司

    聯系人:金老師 15560056188(微信同號)
    Q Q:459182455 ?
    培訓地址:商丘市梁園區神火大道與站前路交叉口向東500米
    忍者法宝官网